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玄米 / 有機栽培 ミルキークイーン 玄米

有機栽培 魚沼産ミルキークイーン 玄米 5kg

¥8,000

商品番号:11016

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有機栽培 魚沼産ミルキークイーン 玄米 5kg
【カテゴリー】玄米
【種別】有機栽培
【送料】1000円
【容量】5kg


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商品詳細

【商品特徴】
日本有数の米処魚沼で栽培しているJAS認定有機栽培ミルキークイーンです。
ミルキークィーンは粘りを重視した品種で魚沼で栽培する事により更に粒はしっかりとし、弾力がありこのまま食べても最高の粘り感を感じますし、又他のお米と混ぜて炊いても良味がUPする事は間違いなしの一品です。
なたね粕・魚粕・堆肥等有機質肥料を食味を考えブレンドし施用しており、除草には自社開発の抑草機(ランダム)を使い手間隙をおしまず栽培されています。

【原材料】
有機うるち玄米

【賞味期限】
調整日より1ヶ月

【保存方法】
・出来れば15℃以下の冷暗所もしくは冷蔵庫等の保管をおすすめします。
・5月から8月頃はカビ・虫等発生しやすいので、茶封筒にニンニク1かたまり(むいたもの)、唐辛子3本位(ちぎったもの)を米袋の中に入れておいて下さい。

お召し上がり方

はじめの注意点!
炊飯器の内釜は使わず、ご家庭にあるボウルにザルを重ねて米とぎを行なってください。
- 玄米編 -

1. 計量
計量は計量カップや、炊飯器付属の、専用計量カップできっちりと行って下さい。

2. お米の洗い方
玄米の汚れを落とすために米を洗います。
精米のようにとぎ汁は白く濁りませんが、2回〜3回軽く洗ってください。
普通精米のようにお米をとぐ必要はありません。汚れを落とすイメージで。
さっと軽く洗うのがポイントです。

3. 水加減
水を捨てた後、洗った玄米に米の容積の1.5倍量の水を静かに注ぎます。
(ご自分のお好みの硬さに、水の量を調整してください)
炊飯器の内釜で水位線(精米用)に合わせて注ぐ場合は、必ず平らなところで水位線まで水を入れ、玄米1合に対して1/3カップの水を追加します。

4. 浸漬の時間(浸水)
種皮に覆われた玄米は、たっぷりと水を含むのに時間がかかります。
そのため最低でも一晩は水に浸すのが理想的です。
※雑菌の繁殖を防ぐため、冷蔵庫で浸してください。
じっくり浸水させたら炊飯器のスイッチを入れ、炊飯します。
※玄米炊き機能がある炊飯器は長時間浸水させる必要はありません。
 お持ちの炊飯器の説明書に従ってください。

5. 飯切り
蒸らし後すぐに、ごはんをほぐします。
粒をつぶさないようしゃもじを切るように入れ、釜の底から掘りおこすようにふんわり優しく混ぜほぐします。
ほぐすことで、ごはんの水分のバラツキがなくなり、余分な水蒸気が抜けてふっくらおいしい玄米ごはんになります。

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