商品詳細

箔座 風まぜ雪 プレート小（金箔四号色）5,500円
情緒豊かな、日本の自然。その美しさを、かたちにしました。
風のなか不規則に舞う雪の動きを、斬新なかたちで捉えた「風まぜ雪（かぜまぜゆき）」。
製作工程に和紙を取り入れ、和紙の自然な模様をデザインに活かしました。
線状に浮かび上がる箔が、どこか遊び心を感じさせながらも美しく繊細に輝きます。
そのまま飾っておきたくなるような、新しい箔の魅力を感じさせる、使う人が自由な発想で楽しめる器です。

【商品特徴】
〆張糯米は、新潟県で大正時代から栽培されていましたが病気に弱く収穫量も非常に少ないため、こがね糯に作付けの座を奪われ、現在では幻の品種と言われています。
栽培は農薬・化学肥料使用せず、有機質肥料（なたね粕・魚粕・堆肥等）を施用し、除草は自社開発の抑草機（ランダム）、手取りなどを行っております。
魚沼津南地方は豪雪地帯（4m）と呼ばれ冬は豪雪・夏は暑く、又、昼と夜の温度差がはげしく気候的に米作りに最適とされております。
春には4mの雪がとけ土の浄化がしっかり行われ、有機本来の特徴がしめはりもち米に表れうま味がさらに増した一品です。
餅は杵の自然落下による杵つきで搗き上がり確認は一臼一臼、熟練の職人がキメ・伸びを手触りと目で判断し、コシの強さと風味を大切に搗きました。
丸餅の仕上げは、ひとつひとつ真心を込め手作業で丸めています。
〆張餅の特徴は、非常に舌触りも良く柔らかく、最後の一噛みのこしは強く、風味豊かでこれぞ餅という一品です。

【原材料】
有機もち米

【賞味期限】
180日

【保存方法】
直射日光を避け、冷暗所にて保存して下さい。