京都３００年の老舗高級料亭様ご用達の最高峰・有機栽培、新米・魚沼産コシヒカリの米麹を贅沢に使った有機栽培の大豆による至高の味噌

大豆は特別栽培津張大豆（黒目青大豆）を使用。不可能と言われた連作栽培によるかつてない甘み、旨味を醸す大豆と有機栽培の最高峰魚沼産コシヒカリを米麹に贅沢に使用して至高の味噌が出来上がりました。

有機栽培による高級味噌、越後味噌、雪蔵、

大変甘みがあったり、また、
出汁もとらないのに、とても美味しいととても好評価を頂いておりますが、

これらの食材の素、大豆の畑は、他のどこの畑にも見られない
私ども独自の栽培法より生まれます。
現在の最先端の農業でも連作は出来ないと、されて、連作は避けるよう指導される中、
私どもの、有機栽培の大豆は、連作、１３年目になります。

株式会社ごはんの有機栽培 JAS認定 大豆は、土づくりから違います！！

連作障害もなく、元気に美味しく育っています。不可能を可能に、非常識が常識へ
そして、最先端のさらに先端を目指す

それは、皆様の食の安全と、食材の美味しさ・そして、苗１本１本も一つの命として、大切にする、
人への思い・作物への思い・土壌・生態系への思い
全てにこだわりぬく農業・農法

つまりは人さまの『命』をはぐくむ業
としての愛・思いを貫き通す私ども、株式会社ごはんならではの当然の結実です。
美味しくて・安全に・安心して食べられる。これからの未来を担う、大切なお子様・若者、女性へ

人さまの『命』を未来へとつなぐ業、地球の気候や、環境・人口減少などの問題
がおこっても、それに対応していけるように

さらなる研鑽・技術の進化・食の安全性
そしてさらに美味しい食材をみなさまへお届けしてまいります。